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이달의 아기 요리싹싹, 혈관 깨끗해지는 아이 밥상

몸속 구석구석 산소와 영양분을 공급하는 혈액과 혈관은 건강의 기초가 된다. 혈액 속 나쁜 물질은 배출하고 혈관을 튼튼하게 만들어 혈액순환을 원활하게 하는 이유식으로 아이의 체력을 키워주자.

초기 생후 4~6개월 브로콜리미음

재료 쌀가루 18g, 브로콜리 12g, 물 200g
1 쌀가루는 물에 충분히 불린다.
2 브로콜리는 데친 후 믹서에 곱게 간다.
3 냄비에 ①과 ②, 물을 넣고 끓인다.
4 ③이 끓으면 농도를 확인하고 불을 끈 뒤 뜸을 들인다.
POINT  식이섬유가 풍부한 브로콜리는 위장을 튼튼하게 할 뿐 아니라 지방 성분, 중금속 등을 몸 밖으로 배출하고 정화하는 데 도움을 준다.

중기 생후 7~8개월 쇠고기사과현미죽

재료 쌀 22g, 쇠고기 20g, 사과 15g, 현미가루 5g, 채소국물 200ml
1 쌀은 물에 충분히 불린다.
2 쇠고기는 핏물을 제거해 삶은 후 3mm 크기로 다진다.
3 사과는 껍질과 씨를 제거한 뒤 3mm 크기로 자른다.
4 현미가루는 물에 푼다.
5 냄비에 ①과 ②, ③, ④, 채소국물을 넣고 끓인다.
6 ⑤가 끓으면 농도를 확인하고 불을 끈 뒤 뜸을 들인다. POINT 비타민 C가 많아 면역력을 길러주는 대표적인 과일인 사과는 펙틴이 풍부해 콜레스테롤 흡수를 차단하고 혈관을 튼튼하게 만든다

후기 생후 9~11개월 닭살적양배추죽

재료 25g, 닭가슴살 20g, 적양배추 15g, 감자 10g, 애호박 5g, 채소국물 300ml
1 쌀은 물에 충분히 불린다.
2 닭가슴살은 삶은 후 5mm 크기로 썬다.
3 적양배추, 감자, 애호박은 5mm 크기로 자른다.
4 냄비에 ①과 ②, ③, 채소국물을 넣고 끓인다.
5 ④가 끓으면 농도를 확인하고 불을 끈 뒤 뜸을 들인다.
POINT  무기질과 비타민의 함량이 높은 적양배추 . 칼륨과 셀레늄도 풍부해 체내에 쌓인 나트륨의 배출과 분해를 돕는다.

후기 생후 9~11개월 가자미살미역죽

재료 쌀 25g, 가자미살 20g, 미역 10g, 당근 5g, 양파 3g, 채소국물 300ml
1 쌀은 물에 충분히 불린다.
2 가자미는 찜기에 쪄서 껍질과 뼈를 제거한 뒤 으깬다.
3 미역은 물에 불린 후 5mm 크기로 자른다.
4 당근과 양파는 5mm 크기로 썬다.
5 냄비에 ①과 ②, ③, ④, 채소국물을 넣고 끓인다.
6 ⑤가 끓으면 농도를 확인하고 불을 끈 뒤 뜸을 들인다.
POINT  미역에 들어 있는 알긴산 성분은 혈액 속의 노폐물을 배출하고 중금속이 쌓이는 것을 예방한다 .

완료기 생후 12~15개월 쇠고기가지채소볶음밥

재료 쌀 25g, 쇠고기 25g, 가지 20g, 노랑파프리카 3g, 양파·청피망 10g씩, 소금 3g, 현미유 2큰술
1 쌀은 충분히 불려 진밥을 짓는다.
2 쇠고기는 1cm 크기로 자른다.
3 가지, 노랑파프리카, 양파, 청피망은 1cm 크기로 썬다.
4 팬에 현미유를 두른 후 양파, 쇠고기, 가지, 청피망, 노랑파프리카 순으로 넣어 볶는다.
5 ④에 ①을 넣고 한 번 더 볶는다.
POINT 가지의 껍질에 든 안토시아닌은 눈 건강에 좋은 것은 물론 혈관 속에 쌓인 노폐물을 제거하는 데 효과적이다.

완료기 생후 12~15개월 두부새우매생이진밥

재료 쌀 25g, 순두부·칵테일새우 20g씩, 매생이·양파 10g씩, 다시마 국물 500ml
1 쌀은 충분히 불려 진밥을 짓는다.
2 순두부는 곱게 으깨고 칵테일새우는 깨끗하게 씻는다.
3 매생이는 깨끗하게 씻어 1cm 길이로 자른다.
4 양파는 1cm 크기로 썬다.
5 냄비에 ②, ③, ④와 다시마 국물을 넣고 끓인다.
6 ⑤가 끓으면 ①을 넣고 농도를 맞춘 뒤 불을 끈다.
POINT 매생이, 다시마 같은 해조류는 콜레스테롤 수치를 낮추고 나트륨이 쌓이는 것을 방지하는 알긴산이 풍부하다.

완료기 이후 반찬 삼치살데리야키조림

재료 삼치살 100g(1토막), 곤약 20g, 무 30g , 전분가루 2큰술, 소금·후춧가루 1작은술씩, 현미유 3큰술, 데리야키 소스 재료(간장 2큰술, 굴소스·청주·올리고당 1큰술씩, 다진 마늘·생강즙·후춧가루 1작은술씩, 물 1/2컵)
1 삼치살은 소금, 후춧가루로 간한 뒤 전분가루를 고루 묻힌다.
2 팬에 현미유를 두른 후 ①을 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
3 곤약과 무는 모양 틀로 찍어내거나 2cm 크기로 자른다.
4 다른 팬에 데리야키 소스 재료를 넣고 끓인다.
5 ②에 ③, ④를 넣어 약한 불에 익힌다.
POINT  참치, 고등어와 같은 등 푸른 생선에 든 오메가-3 지방산은 혈액 응고를 억제하며 염증을 예방하는 데 도움이 된다.

완료기 이후 간식 견과류가래떡구이(5개)

재료 가래떡 5개, 캐슈너트·호두·슬라이스 아몬드 10g씩, 건크랜베리 20g, 현미유·올리고당 3큰술씩
1 가래떡은 5cm 길이로 자른 후 가운데를 V자 모양으로 가른다.
2 팬에 현미유를 두른 뒤 ①을 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
3 캐슈너트, 호두, 슬라이스 아몬드, 건크랜베리는 다진다.
4 다른 팬에 현미유를 두른 후 ③과 올리고당을 넣어 볶는다.
5 ②에 ④를 올린다.
POINT 견과류에는 항산화 물질인 비타민 E가 풍부해 활성산소를 제거하고 혈액을 맑게 한다. 노폐물 배출을 촉진하는 불용성 식이섬유도 풍부해 혈관을 튼튼하게 해준다.

 

혈관을 튼튼하게 관리하기 위해서는 어릴 때부터 건강한 식습관을 형성하는 것이 중요합니다. 신선한 채소와 과일, 생선 등으로 영양을 보충하고 기름지고 짠 음식에 입맛이 길들여지지 않도록 주의하세요. 규칙적인 운동으로 혈액순환을 원활하게 하는 것도 중요합니다. 춥다고 집에만 있지 말고 가벼운 조깅과 산책으로 체력을 키워주세요.
베베쿡 영양사 김윤정

프로젝트 [호제] 2020년 앙쥬 2월호
에디터 류신애 포토그래퍼 진혜미 요리 및 도움말 김윤정(베베쿡 영양사, 1588-2655, www.bebecook.com) 그릇 협찬 어웨이큰센스(www.awakensenes.co.kr) 소품 협찬 레고코리아(www.lego.com)